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Semifreddo de limón con galletas: la receta de un postre cremoso que no necesita ser horneado

Semifreddo de limón con galletas-

El semifreddo de limón con galletas es un postre refinado con un sabor refrescante; se puede preparar convenientemente con anticipación, sin tener que encender el horno, y luego se conserva en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

Una crema suave, espesa y con aroma a limón se alterna con capas de galletas para un postre aterciopelado, ligero e irresistiblemente fragante. Ideal para servir al final de una comida, especialmente al final de almuerzos y cenas a base de pescado. Entonces, descubramos cómo prepararlo impecablemente con nuestra receta.

Cómo preparar semifreddo de limón con galletas

Ingredientes

  • Queso Mascarpone 250 gramos (1 taza)
  • Nata Fresca 250 ml (1 taza)
  • Leche Condensada 80 gramos
  • Azúcar Granulada 80 gramos (½ taza)
  • Mantequilla 50 gramos (¼ taza) • 717 kcal
  • Galletas Secas 18-24
  • Huevos 2 • 130 kcal
  • Limones 2
  • Maicena 1 cucharadita • 338 kcal
  • Leche tanto como sea necesario • 49 kcal

Preparación

  • Prepare la crema de limón; Derretir la mantequilla a baño maría y luego agregar el azúcar.
  • Agrega la ralladura de los limones y el jugo exprimido de uno de los dos, luego agrega los huevos y mezcla con una batidora.
  • Cocinar al baño María, removiendo constantemente, hasta obtener una crema de consistencia espesa y suave. Luego transfiéralo a un plato hondo, nivele con el dorso de una cuchara, cúbralo con film transparente y déjelo enfriar por completo. Pasar al refrigerador y dejar reposar al menos una hora.
  • Recoger la nata bien fría, la leche condensada y el queso mascarpone en una batidora planetaria y batir con batidora eléctrica hasta obtener una nata espumosa y firme. Agrega también la crema de limón y bate brevemente hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Coger una fuente para horno y disponer a los lados unas rodajas de medio limón. Luego moja las galletas en leche, por ambos lados, y haz una capa base.
  • Coloque una capa de crema de limón sobre las galletas, Luego continuar con una nueva capa de bizcochos remojados, otra con crema de limón y una última capa de bizcochos.
  • Recoger la crema de limón restante en una manga pastelera con boquilla estrella y decorar la superficie de la última capa de galletas.
  • Corta rodajas finas de limón y úsalas para decorar la superficie del bizcocho. Mantenga el semifrío en el frigorífico durante al menos dos horas antes de servir.

Preservación

El semifreddo de limón con galletas se puede conservar en el frigorífico un máximo de 2-3 días, cubierto en la superficie con una hoja de film transparente.

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