Decoración y Hogar

Reglas simples para crear una presentación de comida impresionante

presentación de comida

Nunca olvides que «comes con los ojos primero”, por ello es determinante tener en cuenta estas reglas de presentación de la comida tras un largo y arduo trabajo de su preparación. Plantar un plato requiere algunas reglas simples:

1. Evite sobrecargar las placas

Su plato no será muy atractivo si la carne está nadando y su guarnición de verduras se sumerge en un océano de salsa.

No tenga miedo de los espacios en blanco en los platos, ya que ayuda a resaltar su composición. Recuerde que menos, es más, así que si sobrecarga su plato con una porción demasiado grande, hará que la comida sea menos preciosa y valiosa.

2. Formas y volúmenes alternativos

Intente mezclar elementos nítidos y suaves, grandes y pequeños, oscuros y claros. En algunos casos puedes usar la salsa como decoración. Sirva salsa adicional a un lado o en un frasco pequeño y elegante.

Corta verduras y frutas usando combinaciones variadas y sorprendentes para hacer guarniciones de gran apariencia.

3. Piense en jugar con contrastes y colores.

Varíe el aspecto de la presentación de su plato a través del color de los alimentos cocinados o agregando elementos decorativos coloridos.

Los tomates cherry o los tomates secos son un buen elemento para añadir un poco de rojo. Pruebe con una ramita de hierba fresca, la más utilizada actualmente es el perifollo. La técnica del “escaldado” será muy útil ya que le permitirá mantener el verde vivo de las verduras hirviéndolas y luego poniéndolas en agua helada.

4. Observe un espacio de media pulgada o más entre la comida y el borde.

Para mantener la mirada fija en la comida, no dudes en dejar un espacio en blanco regular entre tu composición y el borde del plato.  Si tienes un buen plato decorativo, ¡sería triste esconderlos!

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