Decoración y Hogar

Afiladores de cuchillos: Realiza cortes seguros y precisos

Afilador de cuchillos

Un afilador de cuchillo en cualquiera de sus modelos y tipos permite en las cocinas profesionales y la domesticas que el cuchillo se mantenga con el filo deseado, pero también evita accidentes en la cocina con opciones como afilar nuestros cuchillos con piezas improvisadas.

Este imprescindible accesorio lo consigues en manual o eléctrico y permite restaura, pulir y conservar el filo al mejor cuchillo de cocina que hayas escogido para tu despensa.

Pautas para elegir el mejor afilador de cuchillo

Afilador de cuchillo fijo o variable

El ángulo más habitual en un afilador de cuchillo es de 20º, ya que es el que más comúnmente se usan en las hojas de corte, sin embargo, es recomendable decantarse por un amolador de cuchillos para profesionales que cuenten con ángulos variables que le permita al usuario configurar según sea el tipo de cuchillo.

Material de fabricación

Otro aspecto determinante para elegir el mejor afilador de cuchillo es el material de este accesorio. Para equipos de uso en casa se puede escoger uno elaborado a partir de piedra cerámica y/o tungsteno.

Pero, es necesario que sepas que este tipo de materiales no son los mejores para afilar hojas de acero inoxidable o de cerámica, en este caso, es mejor decantarse por un afilador de cuchillo de los más versátiles como lo son los de tipo piedra y recubrimiento de diamante.

Peso y tamaño del afilador de cuchillo 

Un afilador de cuchillo manual puede pesar entre 50 gramos o alcanzar los 500mm gramos dependiendo del material. En cuanto al tamaño, escoger entre los modelos que ocupan menos espacio en la cocina es una alternativa ideal, el abanico que el mercado ofrece es muy amplio y estas dos especificaciones varían según el modelo y material de fabricación.

¿Afilador de cuchillo manual o eléctrico?

Esta elección va depender del uso que se le dará al accesorio: 

Afiladores de cuchillos manuales: 

Son el tipo de amolador para cuchillo más tradicional en el mercado español, al igual que el más utilizado en las cocinas españolas. Estos equipos son más silenciosos que los eléctricos y de mucha eficacia.

Para usarlo, es necesario que el usuario tenga habilidad cuando coloquen la hoja en el ángulo adecuado que es entre el entre 10º y 20º. Aunque parezca increíble, muchos profesionales de la cocina no se adaptan a los afiladores eléctricos y todavía prefieren los manuales, ya que pueden personalizar el nivel de pulido.  Son también más baratos que los eléctricos.

Afiladores de cuchillos eléctricos: 

Tiene una función similar a los manuales, pero con un motor incorporado que permite la electricidad a la hora de automatizar el proceso. Los modelos de afiladores eléctricos son más grandes y hacen más ruido.  Para ponerlo en marcha, el usuario coloca la hoja del cuchillo en la ranura y lo enciende para que inicie el trabajo.

Deja una respuesta