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alimentación saludable

¿Qué es la alimentación saludable?

En líneas generales, una alimentación saludable es aquella que te permite obtener los nutrientes que tu cuerpo requiere para funcionar adecuadamente. Le facilita a tu organismo mantener o restablecer la salud, minimizando los posibles riesgos de contraer enfermedades, así como también, interviene en tu desarrollo y crecimiento.

Para lograr una alimentación saludable, requieres ingerir con regularidad aves, aceite vegetal, carnes, cereales integrales, frutas, leche, legumbres, pescados, verduras, en cantidades específicas y variadas. Manteniendo este hábito alimenticio podrás tener una vida proporcionalmente sana.

Aportes de los alimentos al organismo 

Es valioso que tengas en cuenta, que los alimentos se clasifican en dos grupos y estos aportan diferentes nutrientes al organismo:

  • Los macronutrientes: en donde pertenecen los carbohidratos, las grasas y las proteínas.
  • Los micronutrientes: compuestos por los minerales y vitaminas.

Los macronutrientes

Como su denominación indica, son los que aportan en un gran porcentaje los requerimientos para que tu cuerpo pueda ejecutar todas sus funciones adecuadamente, ellos son:

Las grasas

se les considera una de las principales fuentes de energía de tu organismo, consumiéndolas en las cantidades adecuadas, ayudan al crecimiento, desarrollo y mantenimiento del cuerpo. 

  • Se presentan de tres formas: 
  • Sólida (como manteca), 
  • semisólida (Margarinas o mantequillas) o 
  • líquidas (aceites). 

Cada una requiere del organismo diferente proceso metabólico para ser aprovechadas apropiadamente.

No todas las grasas son convenientes a tu organismo, ejemplo las conocidas como trans. Las cuales se forman cuando los aceites en estado líquido se solidifican convirtiéndose en manteca o margarina, mediante el proceso de hidrogenación.

Estas grasas se localizan generalmente en la manteca vegetal, algunas margarinas, alimentos procesados, caramelos, dulces, frituras, galletas, productos horneados y pequeñas cantidades en productos lácteos. 

Su consumo frecuente puede originar que se eleve el colesterol malo y se incremente el riesgo de padecer de diabetes, obesidad o enfermedades coronarias, entre otras.

Carbohidratos

Son los que constituyen la principal fuente de energía de tu alimentación, es el combustible requerido para poder desarrollar las actividades diariamente. Le permite a todo el organismo mantener la temperatura corporal adecuada y el buen funcionamiento de los órganos vitales. Estos pueden ser simples o directos y complejos.

Los primeros se encuentran de manera natural en la caña de azúcar, la miel y la remolacha, también pueden ser obtenidos en forma de azúcares, ejemplo los productos industrializados. Mientras que los denominados carbohidratos complejos se encuentran mayormente en alimentos como el arroz, la papa, los plátanos, ñame y yuca.

Los carbohidratos se pueden consumir, pero con moderación, para evitar la diabetes, el sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades crónicas. Sin embargo, su poco consumo podría ocasionar el bajo peso o desnutrición, por tanto, se debe equilibrar su ingesta, en beneficio de un organismo saludable.

Proteínas

Es el alimento responsable de la formación y desarrollo de las células, órganos y tejidos, así como la estructuración de los músculos y el funcionamiento hormonal. También intervienen en las enzimas que transportan ciertas moléculas esenciales y transmiten las señales de alerta funcional.

Las proteínas muy importantes en las funciones de tu organismo. Sobre todo durante el crecimiento, el embarazo, lactancia o recuperación de algunas enfermedades.

Estas pueden ser de origen animal, como las que se obtienen en carnes magras, huevo, leche, pavo, pescados y pollo. O vegetal, como la de las leguminosas (alverjas, frijoles, garbanzos, lentejas) frutos secos, nueces, quinua, entre otros.

Los micronutrientes

Son los que ayudan a proporcionar el equilibrio adecuado para el funcionamiento de tu organismo. Entre los más esenciales se encuentran: el hierro, el calcio, iodo, zinc, las vitaminas A, del complejo B, C, D, E. El colesterol bueno HDL

Se localiza en la hemoglobina (glóbulos rojos) y la mioglobina (presente en los músculos), transporta el vital oxígeno en la sangre. Se localiza en carnes, huevos, hígado,  leche, viseras y alimentos de origen vegetales.

Y entre las vitaminas, a la vitamina C, la cual permite la producción y mantenimiento del tejido conectivo del cuerpo (dientes, huesos, piel y tendones). Ayuda a la cicatrización de las heridas aparte de sus funciones antioxidantes. Todas las frutas y verduras son una excelente fuente para su obtención.

Recomendaciones para mantener una alimentación saludable.

  • Consumir diferentes tipos de alimentos al día
  • Ingerir frecuentemente frutas, legumbres y verduras.
  • No abusar del consumo de grasas de origen animal
  • Consumir carnes rojas de manera limitada
  • Consumir regularmente leche
  • Reducir conscientemente el consumo de sal al igual que el azúcar.
frutas más saludables

Cuáles son las frutas más saludables

En un sentido estricto, es casi imposible decir cuál de las frutas es la más completa y sana entre esta amplia variedad existente en el mundo. Considerando que todas son buenas, aunque gran parte de la población no las ingiera en las cantidades suficientes.

Frutos saludables por orden alfabético

En el mundo de la nutrición, las frutas son unos de los alimentos más saludables que puedes encontrar y por los beneficios que otorga a tu cuerpo. Todas son buenas, sin embargo, aquí puedes observar las más populares y sus propiedades de manera sencilla para que puedas seleccionar entre ellas.

Aceitunas: 

Ofreciendo una amplia variedad de antioxidantes, minerales y vitaminas. Favorece controlar el riesgo de desarrollar enfermedades coronarías, cáncer y de padecer osteoporosis.

Aguacate: 

Es un buen aporte de grasas saludables y rico en potasio, promoviendo la salud del corazón.

Arándanos: 

Otorga gran cantidad de antioxidantes y posee propiedades inmunológicas protegiendo el cuerpo de enfermedades.

Arándanos rojos: 

Posee, aparte de antioxidantes y varios nutrientes, propiedades específicas para prevenir infecciones urinarias.

Cerezas: 

Contienen melatonina que permite mejorar la calidad del sueño y con ello el descanso efectivo.

Fresas: 

Ricas en variados nutrientes y antioxidantes, aparte permite controlar los niveles de azúcar en la sangre, controlando el riesgo de algunas enfermedades como la diabetes.

Granada: 

Alta en antioxidantes, es muy recomendada para reducir la inflamación en el organismo y prevenir ciertas enfermedades, si se consume con cierta frecuencia, sin comer las semillas.

Guayaba: 

Por su alto contenido de antioxidantes, fibras, minerales y vitaminas, puede ser ideal para aliviar procesos inflamatorios de algunos órganos internos. También es recomendada para prevenir ciertos tipos de cáncer. Su semilla no es recomendable comerla en exceso.

Higo: 

Posee propiedades antiinflamatorias y es recomendado para prevenir afecciones respiratorias, ayuda a reducir la presión arterial y aporta antioxidantes.

Kiwi: 

Aporta un alto contenido de potasio y de vitamina C, es rico en fibras que contribuyen a la salud del aparato digestivo. Ayuda a reducir la coagulación de la sangre, a disminuir el colesterol malo y a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebro vasculares.

Limón: 

Rico en vitamina C, promueve la salud del corazón y ayuda a prevenir la producción de los cálculos renales, aparte de su aporte para la protección de las afecciones gripales.

Mango: 

Con alto aporte de vitamina C y de fibras solubles, con aporte de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Manzana: 

Alto valor nutritivo, antioxidante, ayuda a mejorar la digestión y sus fibras permiten reducir el riesgo de enfermedades digestivas, entre otras.

Mora: 

Excelente fuente de nutrientes, con propiedades antiinflamatorias y rica en antioxidantes. Puede ayudar a reducir enfermedades crónicas.

Naranjas: 

Como la mayoría de los frutos cítricos, contiene minerales, vitaminas y antioxidantes beneficiosos para la salud en general. Puede ayudar a reducir el riesgo de los cálculos renales y la anemia.

Papaya: 

Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades estomacales, de propensión al cáncer y mejora la digestión.

Piña: 

Es considerada como un antiinflamatorio natural por excelencia, recomendada en algunos tratamientos postoperatorios. Rica en vitamina C y manganeso. Reduce el riesgo de presencia de células cancerosas.

Plátanos: 

Una de las frutas más populares a nivel mundial, posee varios nutrientes y compuestos vegetales como la pectina y almidón. Otorga beneficios al realizar ejercicios, ayuda al control del azúcar en la sangre y facilita la salud digestiva. 

Sandía: 

Por su alto contenido de agua, de nutrientes y antioxidantes, es muy recomendada para hidratar el organismo.

Toronja: 

Altamente nutritiva, su consumo puede facilitar la resistencia a la insulina y facilita el control del colesterol. Se recomienda para la prevención de los cálculos renales y para realizar programas de pérdida de peso.

Uvas: 

Son ricas en nutrientes. Poseen una alta concentración de antioxidantes y propiedades inmunológicas, lo que le permite al cuerpo protegerse de enfermedades.

Al revisar esta lista es evidente que comer frutas con regularidad beneficia grandemente la salud. Sin embargo, no todas ellas tienen las mismas propiedades, por tanto, se deben ingerir variadas y la suficiente cantidad para su aporte significativo en el cuerpo.

nutrición

Mitos más importantes sobre nutrición

Son muchas las creencias populares que muchas veces se vuelven mito en lo que a nutrición se refiere. Sobre todo, a la hora de realizar una dieta saludable, muchas personas difieren del nutricionista, guiándose por lo que escuchan a personas que han probado algo.

Algunas veces planifican una hora específica para consumir ciertos alimentos, o la combinación de los mismos, para obtener los beneficios deseados de una manera rápida. Pero todo se logra con disciplina y constancia y sin esperar acelerar los resultados.

Mitos más conocidos con respecto a la nutrición

Solo por enumerar algunos:

  • El pan o los carbohidratos engordan
  • No se bebe consumir agua mientras comes
  • Los alimentos light pueden ser de libre consumo
  • Las vitaminas pueden hacerte engordar
  • Puedes consumir con confianza las grasas vegetales
  • Para adelgazar es recomendable saltarse una de las comidas
  • No debes ingerir frutas de noche
  • Los carbohidratos y las proteínas no se deben combinar
  • Para adelgazar debes consumir grandes cantidades de frutas
  • El vino es protector del sistema cardiovascular.  

Desglosándola lista puedes observar que pueden presentarse contradicciones y todo es relativo en cada persona. No todos los organismos reaccionan de igual manera al momento de hacer ajustes en su dieta. Pero siempre es recomendable estar de la mano de un nutricionista que pueda guiar adecuadamente el proceso hasta alcanzar los resultados esperados.

¿Por qué se dice que el pan engorda?

Al ser un alimento rico en hidratos de carbono, (azúcares) aporta una gran parte de las calorías básicas de la dieta diaria. Sí, la cantidad ingerida es mayor a las necesarias, es lógico que se acumulen en el aporte calórico y te haga engordar. Más aún, si le acompañas con crema para untar, queso, mermelada o mantequilla.

¿Por qué no debes consumir agua mientras comes?

Otro mito, ya que el agua no contiene calorías. Por tanto, no podría hacerte subir de peso. La puedes tomar antes, durante o después de las comidas. Ahora bien, sí esta contiene algún tipo de azúcar, Las cosas cambian y si afectan el consumo calórico que deberías ingerir.

¿Realmente las vitaminas ayudan a engordar?

Ellas están conformadas por nutrientes que no aportan energía al organismo, por tal motivo no pueden hacer que subas de peso. Los requerimientos de las mismas varían de una persona a otra, según su género, peso, edad y estado de salud. Cuando presentes alguna deficiencia de ellas, pueden ser recuperadas fácilmente con suplementos vitamínicos.

¿Será cierto que las grasas vegetales son más sanas?

Cuando se refiere al aceite de oliva extra virgen o al de las pepitas de uva, se podría decir que son más saludables. Sin embargo, otras grasas, también de origen vegetal, como el aceite de coco o de palma, son perjudiciales para la salud, al contener grasa saturada.

Las grasas saturadas son muy perjudiciales para la salud cardiovascular. Tienen la capacidad de aumentar los niveles de colesterol en la sangre de una manera alarmante, por tal motivo debe controlarse su ingesta, reduciéndola o cambiándola.

Las grasas insaturadas permiten, por el contrario, reducir los niveles de colesterol en la sangre. Encontrándose principalmente en alimentos de origen vegetal como las semillas, entre ellas el girasol, el maíz o la soja 

¿Mito o realidad? Saltarse una comida te ayuda a adelgazar

Pues es fácil deducir, cuando te saltas una de la ingesta de alimentos, tu organismo no se siente satisfecho y tu metabolismo puede verse afectado. Para mantener activo tu organismo, este requiere sentirse bien por más tiempo, por lo que es recomendable ingerir alimentos cada cinco horas mientras este despierto.

¿Combinar hidratos de carbono y proteínas hacen que la persona engorde rápidamente?

Es recomendable que ingieras adecuadamente los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. Sí, mezclas carbohidratos con proteínas, ejemplo carne con papas, si es en una proporción equilibrada en caloría no deberías subir de peso. 

El organismo requiere de todos los nutrientes de una manera balanceada, sin exceso. Lo que acelera el aumento de peso es la ingesta exagerada de los alimentos sin importar a cuál grupo pertenecen. Concluyendo que el excederse siempre puede ser perjudicial para la salud y eso ya no es un mito.  

aceite de oliva

Beneficio del aceite de oliva

Al aceite de oliva se le atribuyen variadas propiedades que benefician la salud de las personas. A su vez se le considera un alimento que puede actuar de manera preventiva de distintas enfermedades. Es rico en grasas mono insaturadas, las cuales se encuentran entre las más saludables para el organismo.

Valores importantes en la nutrición del organismo

Este aceite, especialmente el extra virgen, posee una serie de propiedades y beneficios que proporcionan valores importantes en la nutrición del organismo. Es un alimento que puede resultar beneficioso al ser consumido dentro de una dieta saludable.

Por su suave y exquisito sabor es muy utilizado en la gastronomía, sin embargo, se utiliza a menudo porque se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud. Es altamente recomendable su ingesta y estas son algunas de las razones:

Previene cierto tipo de enfermedades:

Ayudan a reducir el desarrollo de células malignas, consumir aceite de oliva puede ser esencial para prevenir ciertos tipos de cáncer.

Posee propiedades antibacterianas:

Sus propiedades permiten actuar eficazmente contra bacterias causantes de úlceras y cáncer en el estómago. También puede proceder efectivamente contra ocho cepas de este microorganismo, tres de los cuales pueden ser muy resistentes a los antibióticos.

Coadyuvante a la mejora de la salud intestinal:

Al ayudar a mejorar la salud del estómago y del aparato digestivo, actúa como protector de la mucosa gástrica, actuando como reductor de los ácidos en esta parte del cuerpo. A la vez aumenta el pH del organismo debido a que favorece la absorción del calcio y el magnesio.

Listar los beneficios que tiene el aceite de oliva

De acuerdo a estudios realizados y publicados recientemente. Una dieta en donde se incluya el aceite de oliva durante por lo menos tres meses, proporciona varios beneficios notables en el aspecto físico. 

Ayudando a disminuir no solo el peso, sino también el diámetro de la cintura y el índice de masa (IMC). Especialmente en individuos que no tengan antecedentes de eventos cardiovasculares. Por tal motivo es recomendable cuando te incorpores en un programa de pérdida saludable de peso.

Otro de los beneficios es el de proporcionar una acción antiinflamatoria que alivia los dolores leves. Gracias a su contenido de oleocantal, lo que permite reducir los dolores asociados con las articulaciones o musculares.

Es recomendable para prevenir el deterioro mental, al poseer grasas saludables. Aunque los estudios no son aún concluyentes, se estima pueda retrasar la disminución de la agudeza mental que se asocia con el alzhéimer.

El aceite de oliva se presenta como un fuerte aliado para combatir la diabetes tipo II hasta en un 50% de la afección. Sus propiedades permiten regular los niveles de azúcar en la sangre y la producción de insulina.

Por su alto contenido de antioxidante y grasas saludables, ayuda a mejorar la salud cardiovascular y por ende permite regular la presión arterial, diastólica y sistólica. Es un gran aliado su ingesta incorporada en la dieta diaria, para las personas hipertensa.

Este alimento es beneficioso para reducir los niveles de colesterol malo en el organismo. Así como también regula la concentración total del mismo, para que se eleve los niveles de colesterol bueno y disminuya del tipo contraproducente. 

Otros usos comunes del aceite de oliva en el consumo humano

Las propiedades que benefician al ser humano son diversas, entre ellas en el área de la higiene y la cosmética. Las grasas saludables y los nutrientes del aceite de oliva son aprovechados para mejorar y mantener la salud capilar de las personas.

Con él se pueden elaborar diversos productos de higiene capilar, como cremas para peinar, champús, demostrando en ello su eficacia. Se le puede utilizar en mascarillas caseras para beneficiar el brillo, revitalizar y dar suavidad a la cabellera.

También se le reconocen propiedades como humectante natural para la piel. Aplicado directamente sobre ella puede nutrirla a profundidad, suavizándola. No permite que se produzca una capa de sebo o se acumule suciedad, solo hay que dejarle actuar unos minutos y luego enjuagar con agua tibia. 

aguacate

Cuáles son las propiedades medicinales del Aguacate

Esta planta originaría de Centroamérica, es comestible de fácil cultivo y de producción abundante para beneficio de quien la siembra. Antes de abordar las propiedades medicinales del aguacate es bueno saber que su verde pulpa cremosa que encierra una semilla marrón de considerable tamaño. 

Aparte de todo este valor nutricional, también es rico en vitaminas C, E y K, con un alto % del valor diario. Lo que le permite ser muy beneficioso para la salud del consumidor, porque aporta grasas saludables y fibras, excelente para el buen funcionamiento del intestino delgado. 

El 23 % del peso del aguacate está constituido por grasas sanas para el organismo humano. Es un fruto repleto de nutrientes que facilitan sentir saciedad, ayudando a mantener una dieta nutritiva, equilibrada, permitiendo al consumidor disfrutar de un peso corporal saludable.

Nutricionalmente, cada 200 gramos aporta:

  • Ácido pantoténico: (B5) 55% del VD
  • Calorías: 320 kcal
  • Cobre: 42% del VD
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibras 14 g
  • Folato: 41% del VD
  • Grasa: 30 g
  • Hidrato de carbono 17 g
  • Manganeso: 12% del VD
  • Magnesio: 14% del VD
  • Niacina (B3) 20% del VD
  • Piridoxina: (B6) 30% del VD
  • Potasio: 970 mg o el 21% del VD
  • Proteínas: 2 g
  • Riboflavina (B2) 20% del VD
  • Sodio: 7 mg

Las propiedades medicinales del aguacate

Dentro de las múltiples propiedades del aguacate están:

Contiene un alto porcentaje de grasas: 

Las grasas, similares a las del aceite de oliva, son su principal componente a pesar de ser una fruta fresca. Lo que indica que su elemento principal en su composición no es el hidrato de carbono, sino la grasa.

Facilita controlar los niveles de colesterol:

El aguacate por su bajo nivel en colesterol (LDL) considerado el malo, ayuda a aumentar los niveles de colesterol (HDL) el bueno. Por tanto, es recomendado como medicina natural para los pacientes que tienden a tener el colesterol alto.

Recomendado para ingerir durante el embarazo 

Aporta importantes beneficios durante el proceso de formación del feto y puede ayudar a llevar el monitoreo de alguna posible malformación. Ingiriendo aguacate controladamente en la dieta diaria aporta ciertas vitaminas, folato, potasio, vitamina C y B6.

Para qué es beneficioso

Ayuda a mantener el peso. Rico en ácido fólico. Permite una mejor absorción de otras frutas y verduras, excelente para la salud intestinal. Y permite mejorar la función cerebral, sobre todo en adultos mayores.

Sus múltiples propiedades no solo se encuentran en la pulpa del fruto, sino que se debe considerar también la cáscara de la semilla del aguacate. 

Poseen compuestos medicinales que podrían ayudar en tratamientos de células tumorales y de ciertos problemas del corazón

Precauciones al consumir aguacate

A pesar de ser una fruta con muchas propiedades beneficiosas para la salud, debes tener cuidado al consumir, sobre todo si se sigue algunas dietas específicas.

  • Dietas hipocalóricas: Cuando se sigue este tipo de dieta es recomendable limitar su ingesta por el alto contenido de grasas.
  • Ante la presencia de insuficiencia renal: por el alto contenido de potasio, está contraindicado a las personas que sufran de los riñones.
  • Personas alérgicas al látex: El aguacate puede afectar a las personas y producir algún tipo de reacción en personas que no toleren el látex.
pan masa madre

Beneficios de comer pan con masa madre

Seguramente ya te has tropezado con esas palabras y estás bastante familiarizado con el término “masa madre”. Si no es así, te contamos que se trata de una mezcla de harina de trigo o centeno y agua, que fermenta gracias a la levadura natural del grano.

Este ingrediente se utiliza más tarde para la elaboración de panes caseros o artesanales, cuyo sabor es un mensaje que nos llega directo desde la infancia y nos invita a disfrutar de los placeres sencillos de la vida. 

De allí que se haya vuelto tan popular, convirtiendo este tipo de pan en el predilecto de todos los hogares.

Sin embargo, esto no es lo único que hace al pan de masa madre un invitado de honor a nuestra mesa. Poco a poco se ha evidenciado que este alimento ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud, animando a todas las personas a incluirlo en sus dietas e incluso aventurarse a preparar sus propias masas madre en casa.

Pan sin gluten

El proceso de elaboración del pan con masa madre es más lento que los panes que llevan la levadura de panadero. Durante este tiempo, los carbohidratos y el gluten se descomponen por completo, dando como resultado un alimento libre de estos componentes. Una excelente opción para las personas que requieren una dieta sin gluten.

Un pan ligero

Bien sea porque tienes problemas de peso, quieres cuidar tu figura o previenes la aparición de la diabetes, este alimento es perfecto para ti. Gracias al proceso de elaboración del pan de masa madre, es de  alto contenido glucémico, por lo que te permite controlar la glucosa y cuida el número de calorías que sumas en el día.

Una buena digestión

Las bacterias de este tipo de levadura natural, además de lo que tarda la preparación del pan, logran pre digerir el almidón que se encuentra en los granos. De esta forma, al consumirlo, nuestro cuerpo invierte menos tiempo y energía digiriendo y procesando el pan, logrando una digestión más tranquila y ligera.

Se puede guardar por más tiempo

Durante la preparación del pan con masa madre, encontramos que se produce suficiente cantidad de ácido acético. Este, además de darle un toque especial al sabor del mismo, también evita el crecimiento del moho, por lo que no necesita de conservantes para mantener su frescura por mucho tiempo. Solo debes envolverlo en un paño de algodón y tendrás un delicioso pan por un buen rato.

Rico en minerales y vitaminas

El pan de masa madre es un excelente alimento. Si nos detenemos a analizar sus componentes, encontraremos que es muy rico en vitaminas, como B1 al b6, B12 y vitamina E. También contiene hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio, niacina, tiamina, zinc y muchos más nutrientes, incluyendo algunas proteínas. Realmente increíble.

Rico en ácido láctico

Los lactobacilos que se hallan en el pan de masa madre se encargan de producir una gran cantidad de ácido láctico. Este compuesto no solo favorece una sana digestión, también ayuda a absorber los minerales que se encuentran en el organismo, ayudando a mantenernos bien alimentados.

Gran sabor y exquisita textura

El pan de masa madre tiene un encanto especial, el cual proviene de tu textura, jugosa y fibrosa al mismo tiempo y su sabor, con toques ligeramente ácidos y dulces. Este alimento, solo o acompañando otros platos, es más que una tradición, un verdadero placer.

Por supuesto, el aroma del pan de masa madre también es único y exquisito. Un sello que debe acompañar todo buen pan, bien sea que la receta esté acompañada de algunas hierbas y especias o simplemente se trate de la hogaza tradicional y sencilla.

Esta magia se la debemos a la levadura natural proveniente de los granos de trigo y centeno, la cual permite el crecimiento de las bacterias sanas, favoreciendo un proceso de fermentación que promueve un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y ácidos.

Hoy en día son cada vez más las panaderías que ofrecen este tipo de pan, abrazando las tradiciones que tanto nos gustan y complaciendo a los paladares de sus clientes. 

También comenzamos a observar como desde los hogares, aparece el pan casero de masa madre, ampliando aún más la presencia de este exquisito alimento.